Il nostro lavoro comincia da un accurata selezione dei crudi su un campione di 300g. dove effettuiamo una prima valutazione visiva per constatarne i difetti meno ne ha più la qualità sarà buona, successivamente passiamo all’assaggio con metodo cupping, solo dopo essere stati soddisfatti i nostri duri requisiti qualitativi, passiamo al vero e proprio ordine dei crudi in sacchi di juta da 60kg, provenienti dal sud America , dall’Africa, e dall’Asia e infine li esaltiamo grazie alla nostra tostatura artigianale, amiamo il nostro lavoro e curiamo gli interessi dei nostri clienti, cerchiamo di offrire un caffè sempre fresco e qualitativamente ottimo.
![](https://caffecrucitti.it/wp-content/uploads/2018/01/left-hand.svg")
Vai alle Cialde e Capsule compatibili
Caffè artigianale
Per la nostra ditta un caffè artigianale vuol dire, selezionare caffè di alta qualità , svolgere il lavoro manualmente e offrire un caffè prodotto a piccoli lotti in base alla richiesta di mercato, per regalare ai nostri clienti un caffè appena tostato e nella sua piena aromaticità .
Ricerca e tradizione
Il mondo del caffè è in continua mutazione, non si finisce mai di imparare, per questo motivo ogni anno facciamo diversi corsi di aggiornamento, per stare a passo con i tempi e intraprendere qualsiasi innovazione, ma senza mai perdere di vista il concetto di artigianalità , del caffè tostato come una volta.
Inconfondibile aroma
Il risultato della nostra lunga filiera lavorativa, dell' attenzione, della cura e della ricerca, alla fine la ritroviamo in tazza, l' aroma del nostro caffè artigianale è il nostro fiore all' occhiello, indimenticabile, inconfondibile, lo distinguerai tra tanti, lo amerai per sempre.
Come una volta
Una passione nata nel lontano 1964, fu subito amore verso questo meraviglioso prodotto, comincio tutto con una tostatrice a legna un piccolo punto vendita e poca esperienza, furono commessi molti errori prima di arrivare ad una giusta conoscenza sia della materia prima che dell’ utilizzo della tostatrice, un bagaglio di informazioni acquisite col tempo ci hanno permesso di produrre caffè con metodo artigianale che si è distinto nel tempo dagli altri caffè in commercio, un processo lavorativo che manteniamo ancora oggi, una tostatura medio/lenta di circa 18 minuti ad una temperatura di 220 gradi, la selezione e il controllo del caffè a campione e un rapporto diretto col consumatore che noi definiamo il giudice finale e al quale diamo molto peso. Questi sono i capisaldi che ancora oggi riteniamo importanti nel nostro lavoro, oggi come una volta.
