Cialde East Africa

30% Arabica + 70% Robusta

I nostri caffè sono di piccola produzione ciò ci permette di produrre al momento della richiesta, per far si che arrivi a casa vostra un caffè sempre fresco, appena tostato e di altà qualità. Un caffè dalla crema densa e forte con un gusto persistente. Si presenta in tazza compatto dal color nocciola. Gli aromi sono di Gianduja miele e caramello, ideale per chi desidera un caffè dal gusto deciso e aromatico, contiene una buona dose di caffeina, è una caffè che consigliamo per colazione e dopo i pasti. La miscela viene tostata artigianalmente e comprende crudi di prima fascia ( con assenza di difetti ). PROVENIENZA CRUDI India Monsonato (robusta), Uganda (robusta), Santos Brasile (arabica)

Aromaticità
Corpo
Dolcezza
Intensità
Rotondità
Caffeina

Spedizione Gratuita in Italia per ordini superiori a 75 €

30 %

Arabica

Il caffè Arabica è aromatico e profumato, è più delicato e morbido, quasi dolce ma allo stesso tempo un po’ acido. Se preferite questo tipo di caffè siete degli amanti delle miscele, con una buona percentuale di Arabica. È la qualità più pregiata di caffè. Ha origine nel territorio montuoso dell’Etiopia e fu coltivata per la prima volta nell’odierno Yemen. Cresce rigogliosa nelle zone tropicali tra gli 900 e i 2.200 metri sul livello del mare, con temperature non più alte di 20°. È più delicata rispetto alla varietà Robusta, non sopporta siccità, piogge continue, gelo e vento forte.

Cresce facilmente in America Centrale e in Sudamerica, ma anche nelle coste orientali dell’Africa. I chicchi sono delicati e vanno trattati con più attenzione anche in fase di tostatura, con temperature più basse e tempi precisi.

La Robusta ha sensazioni gustative meno vigorose, un gusto un po’ più amaro e soprattutto una grande corposità, se preferite questo tipo di caffè siete degli amanti delle miscele con una buona percentuale di Robusta. È la seconda specie di caffè più prodotto al mondo dopo l’ Arabica. Scoperta nel XVIII secolo in Congo, deve il nome alla particolare resistenza alle malattie e ai parassiti. Cresce in Brasile, in Africa e nel Sud-Est Asiatico. Questa specie si caratterizza per l’adattabilità, la velocità di crescita e l’elevata tolleranza agli sbalzi di temperatura, qualità decisamente più spiccate rispetto all’Arabica.

La pianta Robusta viene coltivata in zone pianeggianti tra i 200 e gli 800 metri sul livello del mare, aree anche assolate, e produce dei chicchi di caffè con un colore giallo bronzeo.

70 %

Robusta

Per un caffè perfetto

Moka

Espresso

Filtro

1
Riempire la caldaietta d’acqua fredda fino alla valvola Riempire la caldaietta d’acqua fredda fino alla valvola Macinare e riempire il portafiltro Inserire il filtro carta
2
Inserire il filtro a imbuto Inserire il filtro a imbuto Pressare il caffè all’interno del portafiltro Versare acqua bollente sul filtro e preriscaldare la brocca
3
Riempire il filtro di caffè senza pressarlo Riempire il filtro di caffè senza pressarlo Pulire il bordo del portafiltro da eventuali residui di caffè Mettere la polvere di caffè nel filtro carta
4
Battere piano la base della caldaietta per assestare bene il macinato nel filtro Battere piano la base della caldaietta per assestare bene il macinato nel filtro Erogare acqua per pochi secondi a vuoto Versare una parte d’acqua calda sul macinato
5
Avvitare la parte superiore della caffettiera e posizionare la moka sul fuoco a fiamma bassa Avvitare la parte superiore della caffettiera e posizionare la moka sul fuoco a fiamma bassa Agganciare il portafiltro al gruppo erogatore Con un cucchiaio mescolare delicatamente la polvere
6
Prima che smetta di uscire tutto il caffè togliere dal fuoco Prima che smetta di uscire tutto il caffè togliere dal fuoco Posizionare le tazzine calde sul piano della macchina Versare il resto dell’acqua con un movimento circolare
7
Mescolare la cremina nella macchinetta prima di versare Mescolare la cremina nella macchinetta prima di versare Erogare il caffè Terminato il gocciolamento, togliere il filtro con i fondi
8
Il caffè con la moka è pronto Il caffè con la moka è pronto L’espresso è pronto Chiudere la brocca di vetro e servire