Il profumo di questo specialty coffee è inebriante e avvolgente. Già dai grani si sprigionano note vivaci di ciliegia, mela verde e cacao, anticipando un'esperienza gustativa complessa ed equilibrata. In tazza, il primo impatto ricorda il celebre Mon Chéri: ciliegia alcolica e cioccolato fondente si fondono armoniosamente, seguiti da sfumature di marmellata di mela verde e dalla delicata dolcezza della vaniglia. Il finale è sorprendente, con una lieve acidità che richiama il limone e l’ananas, regalando freschezza e pulizia al palato. Questo caffè è perfetto per l’estrazione in moka, in filtro carta e in cold brew, dove la sua complessità aromatica si esprime al meglio. In espresso, l’esperienza cambia: l’apertura è dominata da un’acidità agrumata e brillante di limone, che poi lascia spazio alla mela verde, mentre la ciliegia alcolica emerge nel retrogusto. Le note di cacao e vaniglia chiudono la degustazione, arricchendo la tazza con eleganza e profondità. Un caffè pensato per chi ama scoprire ogni sfumatura, in ogni sorso.